料理心さえあれば、台所にいながらにして世界一周できちゃうかもしれないシリーズ、今日はインドの飲み物、ラッシー。
ラッシーはインドのヨーグルト飲料です。作り方は地方により、人により様々ですが、基本「ヨーグルトを水か牛乳で割って、よくかき混ぜる」だけ。好みで砂糖やレモン汁、スパイス等を加えてもいいです。牛乳で割ると飲むヨーグルトみたいに濃厚で、水で割ったらさわやかになります。
今回はさわやか系を目指して水で割りました。
【材料】1人分
ヨーグルト40ml
水 160ml
砂糖 小さじ半分くらい
カルダモンパウダー 少々
氷
トッピングとしてペパーミントの葉（なくてもよい）
【作り方】
1. ボウルの中で、ヨーグルト、水、砂糖、カルダモンパウダーを泡立て器でよく混ぜる。
2. コップに氷を入れて１を注ぎ、ペパーミントの葉をのせれば完成。
ヨーグルトはブルガリアヨーグルト（無糖）を使ってますが、カップ入りの甘みのついたヨーグルトでも別に問題はないと思います。このレシピだとほとんど甘くないので、甘いお菓子をそえるといいです。
最初に書いた通り、ラッシーの作り方にはいろいろあります。ヒンディー語のサイトでレシピを調べると、牛乳にあらかじめサフランを浸しておいて、黄色く色をつけて使ったり、イチゴを潰して混ぜたり、チョコレートシロップを混ぜたり、自由に楽しんでるようです。日本語のサイトで「インド人のカレー屋さんが飲むヨーグルト＋カルピスだって言ってた」なんてまとめサイトもありました。カルピスならいろんな味があるので、いろんなラッシーが作れそうですね（笑）
 オブセ牛乳 焼きブレッド 170g |
食後にヒンディー語にもかじりついてみる
लस्सी ラッシーल これが ラ（la） で、
स्सी この字が ッシー（ssii） です。
सी こう書くと シー（sii） になります。
ちなみに短母音のシ(si）は सि と書きます。 ヒゲのついた縦棒みたいなやつが母音で、前に書けば短母音のイ、
後ろに書けば長母音のイーになります。
स サ（母音記号を何もつけないとアになる）
सा サー
सि シ
सी シー
सु ス
सू スー
से セー
सो ソー
सै サイ sai
सौ サウ sau
स् 母音のない s
e と o は長母音しかありません。
他に日本語だと母音じゃないだろって思うような音が母音扱いになってますが、食後のゆるーい説明なのでやめときます（わたしもよくわからないしｗ）。
