新・珍獣様のいろいろ がぼちゃんねる

最近の日記

大掃除は果てしなく続く

　ネタ袋ではてなセリフを使って遊んでいたら、はセラーの某氏にネタにされちゃたわ。えへへへ。で、終わってないのよ、大掃除。換気扇の油がぜーんぜん落ちないわ。でも、今年はまだ二日半もあることだしー。そして新しい年は明けるだろう。

　お昼過ぎに病院から電話がきた。担当医師からだった。「もっと白血球が減ってると思ったんですけど、7400くらいありますから次は6日で大丈夫です」だって。こうして "初詣は病院" というピンチだけは避けられたのでした。

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伊達巻完成形
　掃除の合間に伊達巻の練習。焦げ目がついてないのはオーブンで焼いてるから（うちのオーブンは焦げ目がつかない）。巻くときに割れちゃったけど、あんまり問題なさげ。

材料
　玉子　4個
　はんぺん　1枚
　砂糖　大さじ2
　みりん　大さじ1
　塩　小さじ1

上記をフードプロセッサーにかけるかすり鉢で滑らかになるまで混ぜて、クッキングシートで作った箱（というか皿）に流して 160度に余熱したオーブンで15分くらい加熱。つついてみて生地がポヨポヨ揺れなければ中まで火が通ってる。巻き簀にとってロールケーキみたいにまいて、巻き簀ごと輪ゴムで固定して冷ませばできあがり。

　田作りの練習もしたけど写真撮る前に食べちゃった。あと、栗金団と菊花蕪、ナマス、煮物くらいは自作する予定（これは練習はしなくて大丈夫だろう）。本番は31日にでもガーッとね。

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ピタマック不味い
　ピタマック冬野菜チキン。一口食べて「げっ、不味い」と思った。何がダメって鶏最悪。照り焼き風味付けのブヨブヨした鶏が入ってるよ。

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カップヌードル・レギラー
　シーフード・カレー・レギラー。どんな怪獣なんだか。

珍獣ららむ〜 2006年12月29日（金）21:36

　伊達巻のレシピはこのままだと甘味が足りないかも。砂糖を大さじ3〜4くらいにして、塩はいらないかもしれない。はんぺんにも塩が少量含まれているから。

ひろこ 2006年12月29日（金）23:31

田作、黒豆、伊達巻き、全部買った、てかセットを買った。
自家製は牛蒡と人参できんぴら作って、お雑煮と、角煮くらいかな…
どうにもやる気が起きないのは暖冬の所為と言うことにしておこう。

病院行ったり、おせちの練習をしたり…

　昨日も病院だった。医者に年末年始の予定を聞いた。
「年始の外来は…　5日からだけど5日は手術日だから、6日…　だと間があきすぎて心配なので、1月2日だったらボクが当直なので採血検査に来ます？」

　間があきすぎるというよりも、連休明けに入院＆抗癌剤治療をやるので、外来がその直前だと白血球が減ってても対処しにくいとかが理由なんだと思う。

　が、しかし、初詣だって初夢だって2日からなのに、病院初めが2日だなんて、
先生、それはネタですかっ

　でも、これってすっごくサービスしてくれてるってことなんだよねえ。年始休みで検査部も休みなのに、わざわざ救急扱いでやってくれるなんて、フツーの病院ではしないと思う。有難いやら、有難くないやら。

　そんでもって、今日も病院で採血検査をしたわけなのですが、白血球は7800もあっておもいっきり正常値（むしろ多い）。今日は担当医師がいなくて別の先生だったのですけど、その先生が首をひねりつつ、

「2日？　たしかにカルテにも書いてあるけど、何が問題なの？」

とか言ってる。そんなこと知らないって、わたしが検査してくれって言ってるんじゃないんだもの（笑）結局、担当の先生に再度確認して、2日の外来が必要かどうか検討するそうです。

　あらま、軽く美味しいネタだったのに。

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おせち料理の練習
　伊達巻と田作りを作ってみたんだけど、伊達巻は甘さが足りなくて（小さすぎるのは練習用だからだ）、田作りはガチンガチンになってしまった。練習してよかった。いきなり作ってたら失敗するところだった！

今日も明日も明後日も〜、そしてなぜ豚は逆立ちするのか

　朝から雨がざんざん降っているというのに医者に行かなきゃならんっつーのはどういうことなのかと。たしかに白血球は1500くらいしかないけどさー、こんな日に出歩いたらかえって死ぬじゃん、もーチビシーっ！！　よっぽど今日はやめようかと思ったけど、30日から病院が休みに入っちゃうし、一日あけて増血剤の効果がかんばしくないと「入院してみる？」とか言われそうなんで行ったわよー。正直あの不味い病院食を食べるくらいなら死んだほうがマシなんじゃないかとすら思う今日この頃。でもあと一回抗癌剤やんなきゃなんないし、ぎゃー、もうイヤだー、飯が不味いのだけはイヤだー。年末年始に不味い飯を食べるくらいなら死ぬー（錯乱気味）。

　ぜえぜえ、そんなわけで今日も病院で、明日もまた注射を打ちにいかなくちゃならなくて、明後日は採血検査をしなきゃならないんだけど、検査の結果次第ではまた注射を打たれる予定。治してるんだか衰弱させてるんだかよくわからんっす。区内の病院を選んでよかったよ。最初に行った病院の口車にのって御茶ノ水の医科歯科大学とかに通ってたら、電車の中でぶっ倒れて「千代田線で病人、ラッシュ時にダイヤの乱れ」なんて新聞の地方欄に書かれそうでイヤだわ。

　ところで、下の写真は昨日の病院帰りに写したものなんだけど、なんで豚だけ逆さかね。昔っから気になってしょうがないのよ。
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東池袋の大勝軒

　東池袋の大勝軒に行ってきました。ゆでた麺をスープにつけて食べるという、ラーメン版の盛蕎麦＝つけめんを発明したのは、この店の店長である山岸氏だってことになってるらしいんです。

　サンシャイン60の裏手にある小さなお店なんですが、いっつも行列ができてます。何年も前から気にはなってたんですが、「どんなに美味いものでも行列してまで食べない」というのがわたくしのポリシーでございまして、普通なら一生食べに行かない店ナンバーワンだったと思うんです。

　でも、以前住んでいた江戸川区に、ここの暖簾分けと思われる大勝軒がありまして、たまたま通りがかって、その店のつけめんを食べて「強烈に不味い」と感じてしまったわけですよ。人それぞれ好みはあると思うのですが、麺自体はつるっとした喉越しの太めの麺で、決して嫌いなタイプじゃなかったんです。でも、麺にスープがからまず、まるで味のないものを食べさせられているというような感じでした。これのどこが有名店の味なんだろうと首をひねりながら巨大な丼に山盛り出てきた麺をすすったのを覚えています。

　あとで調べてみると、大勝軒というのは何系統もあること、また暖簾わけ＝免許皆伝というわけではなくて、東池袋の店で短期間働いていただけの人が大勝軒という店名でお店をやっていて、師匠の味をほとんど受け継いでないケースも少なくないんだそうです。こうなってくると気になるのが元祖の味。

　ところが、東池袋の大勝軒はいつ行っても長蛇の列。特別にラーメン好きというわけではないので行列はしない主義を曲げてまで食べようとは思わず今日に至るわけでございます。

　しかーしっ。東池袋のあそこらへんは再開発で町が取り壊されることが決まっておりまして、来年の2月だか、3月だか、その頃になくなっちゃうとテレビで言ってました。移転して続けるという予定もなく、このまま閉店するという話でした。そんな情報、耳にしなけりゃなんとも思わなかったはずなんだけど、聞いちゃったものはしょーがないです。行くか、池袋に！

　というわけで、世間がクリスマスイブとかいう西洋の祭りで大騒ぎしている12月24日に東池袋大勝軒に行ってきました。到着したのは12時前だったと思うんですけど、すでに長い行列ができてます。幸い空は雲ひとつない晴天です。よい行列日和と言えるでしょう。並んでいると定期的に店長の山岸氏と思われる人がメモを手にして「ラーメン・つけめん」と言いに来ます。どうやら注文をとってる模様です。常連らしき人が「あつもりチャーシュー」などと注文していましたが「終わった」とアッサリ言われてました。ラーメンとつけめん（冷やしor熱もり）しか作る気はないようです。わたしはつけめんを頼みました。熱いのと冷たいのがどう違うかは、この時点ではよくわかりませんし、どっちが出てくるかも知りません（笑）

　それからどのくらい行列したでしょうか。たぶん30分くらいは待ったと思います。だいぶ店に近づいてきたところでピタリと行列が止まり、進まなくなってしまいました。そろそろお腹がすいて死にそうです。すっかり忘れてましたがわたくし病人なんでした。白血球が1500くらいしかなくて好中球も10%を切りそうなヤバイ人なので、真冬の路上で長時間行列なんかしてると本当に死ぬかもしれないです（笑）まあ、ころっと死ぬなら一向にかまわないわけなんですが、せっかく行列したので死ぬ前にラーメンを食わせていただきたいと思いました。イライラしていると店員＆店長が出てきて注文をとりなおしています。なにかアクシデントがあったようです。何があったかはわかりませんが、店長とおぼしき人が常連らしきオジサン相手に「オッサンが動いちゃうからわかんなくなっちゃったんだヨー」と言ってました。ハイハイ、ワロスワロス。どうでもいいから死人が出る前に早くやってください。

　そこから更に20分かそこら待ってたと思います。やっと店の入り口が見えてきた頃、店員の兄さんが「外のテーブルならすぐできますが？」と聞きに来ました。お店そのものは小さくて、一度に何人も入れないみたいです。店の外はおもいっきり路上ですが、道端にテーブルを並べてあって、外でもいい人が食べてます。店の中も見たい気はするけど、もうこれ以上待ちたくないし、寒さも大したことないので外で食べることにしました。

　こうして、やっと出てきたのが↓これ。

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東池袋大勝軒のもりそば
　出てきたのは「もりそば」でした。熱いスープ＋冷やした麺です。「あつもり」は麺も温かいそうです。写真の状態で普通もり。さらに大盛があるみたいなんですが、よっぽどのツワモノじゃなければ普通にしといたほうが無難です。

　ちじれのほとんどない太めの麺で。いわゆるラーメンのコシを求めると違うのかもしれないけど、もちっとして喉越しがよく、わたしは好きだなあ。スープは辛めで奥に甘味がある感じ。ゆで卵とチャーシューと海苔が入ってます。このスープが不思議と麺に絡んで悪くないんですよ。残念ながら薬の副作用で舌が荒れてまして、ちゃんと味わえてないんだけど、それでも江戸川区の大勝軒よりうまいと感じるのはどういうことよ。さすがは元祖！　まあ、並んでまでもう一度食べるかっていわれるとかなり苦しいのですけど（笑）

東池袋大勝軒
豊島区東池袋4-28-3
サンシャイン60の裏手というか、南側
営業時間/AM11:00〜PM3:00
定休日/水曜日
駐車場なし
年末年始の予定は公式サイトを参照のこと

公式サイト（地図あり）
http://www.tai-sho-ken.com/main.htm

　検索をかけると、つけめん（もりそば）の発案者である山岸氏はしばらく前に体調不良で引退したって話がちらほらみつかるのですが、わたしが食べに行ったときに店にいたのは山岸氏（公式サイトのトップに掲載されてる本の表紙の人）でしたよ。最後なので店に出ているんじゃないでしょうか（スープの味などに指示を出してるかどうかまではわからんです）。南池袋にも大勝軒という店があるそうですが、そこはまた別の店です（系列店ではあるようですが）。



　無事につけめんの元祖も食べられたことなので、サンシャインシティーなどをうろついてみました。でもダメ。クリスマスイブの池袋をなめてた。どこもかしこも人だらけで歩くのがやっと。ソニープラザの輸入菓子コーナーだけはなんとか覗いてみたけれど、ピエログルマンもなければハリボのリコリスもないし、いたずらに疲れを増しただけで終わりました。

　いちおう↓こんなのを買ってみました。ハリボのコーラグミ（レモン）とフィリピン産のドライココナッツ。

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　ハリボのコーラは酸っぱすぎて口の中が荒れてるとキツいー。治ってからゆっくり食べようっと。ドライココナッツ（グミじゃなくてドライフルーツです）はかなり美味しい。

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　中身はこんな感じ

すんまへん

　もらったメールに返事書いたり色々しなきゃーと思いつつ、23日は買い物とかして疲れてグッタリで、24日は東池袋の大勝軒につけめん食べに行っちゃったのでグッタリで、今日は朝から病院で、白血球減りまくりなので明日も来いとか言われてグッタリ。こうして時間だけは刻々と過ぎていくのでした。ああ、グッタリ。つけめんの写真とかあるんだけど、今はめんどくさいのであとでアップします。