UniWiki 珍獣の食卓wiki「マコモ」 - マコモの仲間について

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和名	マコモ（真菰）
別名	まこもたけ（マコモの根元が食用菌で変形してタケノコのようになったもの。中国野菜）
学名	Zizania latifolia
科名	イネ科
沖縄口
アイヌ語
中国名
英名	Manchurian Wild Rice（実）
エスペラント	zizanio
その他
花
原産地

マコモに関するあれこれ

実を米のように食べる。ワイルドライスと言う。北米インディアンが古くから食用にしていた。
中国や台湾では黒穂菌におかされてタケノコのように変形した根元をまこもたけ（真菰筍？あるいは真菰茸？）と言って食用にする。
地下茎をこもづの（菰角？）と言い、食用にする。

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