マコモ黒穂菌におかされて肥大化したマコモの芽を真菰茸（まこもたけ）という。キノコとタケノコの中間のような食感で癖はなく、炒め物や煮物、和え物、サラダなどに使う。中国で栽培が盛んだが、最近では日本でも栽培されている。

　デニーズのほうれん草とワイルドライスのグリーンカレー。ご飯にまざっている黒くて細長いのがワイルドライス。マコモの実。これっぽっち混ざっている程度じゃ味はよくわからなかった。