脂肪尾のヒツジ

 
脂肪尾の羊
 2003年1月3日放送『BSまるごと大全集 完全復活!満漢全席』で紹介された脂肪尾の羊。ビデオにとりそびれてあわててデジカメのシャッターを切ったもの。この羊の尾を使った料理は満州族の大好物とのことだった。この種の羊は旧約聖書にもそれらしい記述があり(出エジプト記29:22 レビ記1:3)、何千年も昔から飼われていたと思われる。

 現在でも中国などで飼われているのでもっと資料があってもよさそうなのに、こういった実写映像が少なくてとても残念。テレビからずるして取り込むんじゃなく本物を自分で見たい。

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