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　ホウキタケはたぶん一種類ではないと思う。写真のものが何というホウキタケかよくわからない。山形から送ってもらったもので、バター焼きやみそ汁にして食べた。とても美味しかった。

　ホウキタケとシシトウの卵とじ（見てくれが悪い…汗）。加熱するとピンク色が鮮やかになりとてもきれいだ。