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珍獣の食卓wiki「カブ」 - カブの仲間について

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カブの仲間について
&br;[[珍獣の館TOP>http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Icho/2648/index.html]]>[[珍獣様の博物誌>http://www.chinjuh.mydns.jp/hakubutu/index.html]]>[[珍食目次>http://www.chinjuh.mydns.jp/hakubutu/kuirejo/00_index.htm]]>この記事のオリジナルはありません

,和名,カブ(蕪)
,別名,かぶら(蕪、蕪菁)&br;かぶな、かぶらな(蕪菜)&br;すずな(菘、鈴菜)
,学名,'''Brassica rapa'''
,科名,アブラナ科 
,沖縄口 , 
,アイヌ語,アタネ(仙台カブのこと)
,中国名,簡体字 芜菁&br;繁体字 蕪菁
,英名,Turnip
,エスペラント,rapo
,その他,navet(仏)&br;nabo(西・葡)&br;Rübe(独)&br;rapa(伊)&br;
,&color(#993366){花},&color(#993366){春}
,&color(#993366){原産地},&color(#993366){アフガニスタン説とヨーロッパ西部・南部の沿岸説がある(参考>[[野菜のルーツを探る(農林水産省北陸農政局)>http://www.hokuriku.maff.go.jp/kids/tanken/green02.html]])}

*カブに関するあれこれ

-カブは'''Brassica rapa'''のうち、根が丸く太るもののこと。チンゲンツァイ、ハクサイ、コマツナなど、日本にはカブと同種の野菜が数多い。
-春の七草のひとつ。せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・''すずな''・すずしろ、春の七草。
-アフガニスタン原産という説と、ヨーロッパ西部・南部沿岸地方原産という説がある。日本には中国経由または朝鮮半島経由で伝わった。

**カブにまつわる言葉

''蕪穢''(ぶあい・ぶわい)&br;
 雑草がおいしげって土地が乱れている様子。&br;

''蕪稿''(ぶこう)&br;
 雑で乱れた文章の原稿。自分の原稿をへりくだっていう場合に使う。愚稿(ぐこう)と同じ意味。&br;

''蕪骨''(かぶらぼね)&br;
 クジラの頭にある軟骨のこと。また、その軟骨を補足削り、晒して乾燥させたもの。なますなどにして食べる。氷頭(ひず)のこと。&br;

**カブにまつわる伝説・風習・文学等
-なんかあったような気がするけど思い出せない

**カブの主な料理法
-漬物
-かぶら蒸し

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*珍獣様が食したカブ
-[[ダラダカブ>http://www.chinjuh.mydns.jp/cgi-bin/chinwiki/uniwiki.cgi?%E7%8F%8D%E7%8D%A3%E3%81%AE%E9%A3%9F%E5%8D%93wiki%E3%80%8C%E3%82%AB%E3%83%96%E3%80%8D%E5%86%99%E7%9C%9F#i1]]
-[[サラダカブ>http://www.chinjuh.mydns.jp/cgi-bin/chinwiki/uniwiki.cgi?%E7%8F%8D%E7%8D%A3%E3%81%AE%E9%A3%9F%E5%8D%93wiki%E3%80%8C%E3%82%AB%E3%83%96%E3%80%8D%E5%86%99%E7%9C%9F#i1]]