おかげさまで、一週間後には水があがってきました。重石の関係で 3kg づつ分けたんですが、そろそろニコイチにして重石を軽くしてもよさそうです。
紫蘇は、そこらに生えてるのを抜いてきて使います。去年より沢山とれました。ものの本や梅干し屋さんのサイトを見ると、もっと大量に入れてるみたいですが、この程度でもそこそこ色はつく、はず。
紫蘇を塩もみします。最初に出てくる汁はアクなので捨ててしまいます。この汁は香りもあまり良くないです。
紫色で綺麗なので布を染められないかと思うんですが、実際にやってみると翌日には酸化して黒くなってしまいました。
アクをしぼった紫蘇に梅酢（梅をつけたときに出てきた汁）をかけてやると、鮮やかな赤い液が出てきます。
紫蘇を梅の上にひろげます。軽めの重石をして梅雨明けを待って、お楽しみの土用干しに突入するわけですね。
梅干し、楽しいです。まだ黄色い梅が手に入ると思うので、面白そうって思ったらやってみてください。
タグ：梅干し
▲TX八潮駅前のフレスポ（ショッピングモール）3Fより。
▲拡大！ 840……？ ああ、ヤ・シ・オね！
八潮駅の前に、フレスポという商業施設がありまして、そこの3Fから外を見ると高速道路の下あたりに店が見えます。
ところが近くまで行ってみると店らしいものがなく、一体あれはなんなのさ……っていうのは前にも書きました。
その正体は高速道路のパーキングエリアです。セブンイレブンと食堂があって、徒歩だったら一般道からも入れるようになっています。
食堂は、衎衎亭（かんかんてい）という名前だったのですが、最近別の店になったらしいよと教えてもらい、改めて様子を見に行きました。
たしかに見た目はずいぶん変わってます。以前は 7:30 からの営業だったはずですが、今は 5:30 から開いてるそうです。
この日わたしは別のところで食事してしまい、食券売機のあるところまでしか行かなかったのですが、メニューが増えたくらいで芸風は昔と同じのような気がしました。
何より変わってないのは、今も昔も、店名がよくわからないってこと！
衎衎亭なんてカナをふってくれなかったら絶対に読めないし、今だって 840 Kitchen なのか、Shop & Kitchen 840 なのかって感じでしょう（笑）？
営業時間
5:30〜21:00
定休日
たぶんない
駐車場
高速道路からなら止められるし無料。一般道から車は入れない。フレスポの駐車場に置いて歩いてくれば2時間までタダ。
▲ちなみにこれが2008年1月の様子。詳細こっち
▲メニューを見てるとそれほど芸風が変わったようにも見えない。
▲最近はフレスポの前からも入れるように入口ができてる。
首都高速道路株式会社がこの度、八潮パーキングエリア及び市川パーキングエリアに増設した電気自動車用急速充電器が、（平成21年）4月25日(土) 10時をもってご利用可能となりました。
◎首都高公式・八潮PA紹介
http://www.shutoko-sv.jp/parking/guide/map_13.html
食堂というか、レストランは、
＞ｓｈｏｐ＆ｋｉｔｃｈｅｎ８４０
＞ショップ＆キッチン８４０
が正式名称らしい。
検索用：shop&kitchen 840 ８４０ 840キッチン 八潮PA SA サービスエリア ヤシオキッチン ショップ＆キッチンヤシオ
中華のメニューがなくなってしまったような気がします。
http://www.shutoko.jp/womens/pa/yashio.html
なるほど、ここを見ると一押しがラーメンだったりして中華系だったんですね。
このページ、日付だけじゃなく年も書いてくれればいいのに。何日リニューアルったって何年も経過してからじゃいつの話かさっぱりわからない。
他のサイトを見ると2006年にリニューアルと書いてる人がいるので、昔からあった食堂が、2006年4月に衎衎亭（かんかんてい）になって、さらに2009年4月に Kitchen 840 になったということなのかな。
例によってわしたショップで買ったスターフルーツです。290円でした。
▲上から
▲下から
▲切ってみた
切り口が星形でとてもかわいいんですが、食べてみると甘くもなんともなく、酸味……そんなもんあったかなあ、という感じ。
少し茶色がかってきたら食べ頃、とお店に貼り紙があったので、購入してから少し置いてから食べたんですが、もしかすると追熟させすぎだったのかなぁ？
利用法を調べてみると、生食もするみたいだけど、ピクルスやジャムなどに加工されてるんですね。いくらか未熟なうちにピクルスにするのはいいかもしれないなー。
今回はもうめんどくさいのでメルマガには流しませんが、あとで珍食wikiにも入れるので、スターフルーツに関する面白い情報を知ってたらコメントで教えてください。
価格調査がわりの楽天アフィリエイト。1個480円とか、5個1980円とかなので、相場は 1個200〜500円ってところでしょうか。
タグ：食材
▲有楽町のわしたショップで買ったアテモヤ。727円もするー！
▲手との比較。このとおりごつごつして黒っぽく、ちっとも美味しそうじゃない。
▲切ってみた。
名前だけは耳にしていたけれど、一度も食べたことがなかった南国の植物アテモヤ。チェリモヤと釈迦頭を掛け合わせて作ったそうですが、どっちも食べたことがありませんっ！！ 珍しいもの好きのくせに、わたしゃ大したことないんです。
噂によれば森のアイスクリームと呼ばれるような濃厚な味と香りを持っており、カスタードアップルとも呼ばれると聞いてます。700円もするんだから期待はふくらみます。
実際に食べてみるとですね、みずみずしく、香りも甘みも濃厚で、たしかに美味いのですよ。そうとうイケてる。ただ、噂のようにアイスクリームを連想するような感じじゃないんです。想像では果肉がもっとペースト状なのかと思ったのですが、パイナップルの果肉のような繊維を感じます（美味しさを邪魔するようなものではないですが）。
改めて検索してみると……うぉっ、このページでは真っ黒になるまで追熟させているでわないかーっ！！
◎美ら本舗：アテモヤの食べ方
http://chura-h.com/free13.html
だー、こんなんなるまで放置すべきだったのか……と思ったら、さすがにここまで真っ黒にしてはダメだそうで、しかも食べ頃はけっこう短く見極めが難しいと。
なんでも、追熟がすすみすぎると発酵してしまい、糖度が落ちてしまうんだそうです。ああ、そうそう、そんな感じでした。単純に甘いんじゃなく、軽く発酵しているような感じ。未熟だったんじゃなくて、熟しすぎか？
なんにしても先に検索すればよかったかなあ。700円もしたのにー（笑） というわけで、チャンスがあったらリベンジします。
手元に『東南アジア市場図鑑（植物篇）』という本があるんですが、この著者によると、2001年ごろにフィリピンで食べたアテモヤはオーストラリア産で、種が非常に少なく四分の一個の中に数個ある程度とあります。ということは、チェリモヤか釈迦頭のどちらかには、もっともっと種があるってことでしょうか。それはそれで気になりますね。
どいつもこいつもけっこうなお値段です。700円で買えたのは、むしろラッキーだったか（笑）
というわけで、これもメルマガで流しますが、、珍獣の食卓は正直もういいかんじがするよね。世の中広くなって、海外に住んでる人がめずらしいものをたくさん紹介しているしさ。役割は終えたって感じがする。
あとはゲテモノをゲテモノっぽく紹介するとかがウケがいいんでしょうけど、あたしゃキモチワルイっていいながらものを食べるのが嫌いなのよ。海外じゃこういう珍しいものを食べるんですってみたいな感じが気持ちがよく、それが日本ではゲテモノ扱いだったとしても普通の顔をして食べて美味しいか不味いかのどっちかなのよ。だめだね、こんなんじゃ。
もう日本に住んでたら何もかもあまり珍しくは感じないし（笑）
◎珍食wiki「アテモヤ」
http://www.chinjuh.mydns.jp/cgi-bin/chinwiki/uniwiki.cgi?%E7%8F%8D%E7%8D%A3%E3%81%AE%E9%A3%9F%E5%8D%93wiki%E3%80%8C%E3%82%A2%E3%83%86%E3%83%A2%E3%83%A4%E3%80%8D
例によって、ここに書き加えるべき面白い話があったら教えてください。交配で作られたものなので、アテモヤそのものの伝説とかはないでしょうけど、釈迦頭（アティス）やチェリモヤにまつわる話でもかまいません。
タグ：食材
▲近所のスーパーで114円だった
▲誰この人？
▲中はこんな感じ
http://www.nissinfoods.co.jp/product/p_2269.html
ズームイン!!SUPER、日清食品共同開発商品!
「ズームイン!!SUPER」から生まれたラーメン店「汐留らーめん」の看板メニューの味を再現。豚と鶏をベースにスルメを効かせた個性的な和風醤油ラーメンです。
だそうですが、食べてみると、スープに妙なとろみがついていて、和風で醤油という感じはまるでなく……これって美味しいのと最後まで疑問符が飛び交う感じ……というか不味いと思うんだよね、これ。
あんまり不味いので検索をかけたら、2003年とか2006年とかの古い情報ばっかりで「はぁ？」って感じ。多くの人が不味いと書いてるのも不思議。だって、何年もリニューアル販売されてるんでしょう？
番組を見てないのでサッパリわからないんだけど、何これ。不味いって言わせるネタなんですか？
高速SAと言えば、MIXIに書きましたが衎衎亭がなくなっていました。
フレスポの3Fくらいから見て
建物が変わってるのには気づいたんですが
まだ見に行ってません。
リニューアルして別の店になっちゃったんですね。
今度見に行ってみます。
情報ありがとう！
このてのらーめんは大概まずいですね。
自称らーめんの鬼のカップめんもまずかった。
こんにちは。
この手のやつは
一回食べて「まずい」って言ってもらえたら
それでいいんでしょうね(^^;
